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五雷之巅,紫气东来。
承真武飞升势,钟天下之灵秀。
其峰金顶,藏有一泉,久旱无雨,活水不绝。
顺治闯王李自成,游五雷,染微恙,饮其水,疾自除,奉神泉,久留传。
当地后,人廖强善心仁意,锦衣还乡。
感其恩德,捐善款,筑凉亭。
名:三姓神泉亭。
廖强所赠凉亭,抱守饮水思源,入孝出悌,福泽乡邻之意;
供祭拜者休憩、饮泉;
邀“国酒大师”龙则河亲酿“三姓神泉酒”,广邀八方,鉴赏佳酿。

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三姓神泉 • 神韵

指导价:1498元

规格:500ml

酒精度:55%vol

香型:酱香型白酒

三姓神泉 • 古韵

指导价:1098元

规格:500ml

酒精度:55%vol

香型:酱香型白酒

三姓神泉 • 雅韵

指导价:698元

规格:500ml

酒精度:55%vol

香型:酱香型白酒

三姓神泉 • 红韵

指导价:598元

规格:500ml

酒精度:53%vol

香型:酱香型白酒

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12987酿造工艺,端午制曲,重阳下沙,1年生产周期,2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,后经五年窖藏,
一瓶酱香好酒的标准制法,30道工序,150道环节,历经春秋五载,方得酱香佳酿

一年周期

一年周期

酱香型白酒的生产周期为一年,在端午节期间开始制曲,到最后封坛入存,整个过程需要一年的时间。

二次投粮

二次投粮

一个生产周期内投粮两次,即下沙和糙沙各一次,在以后的酿造环节中不再投入新的粮食,只将酒醅反复发酵和蒸煮。

九次蒸煮

九次蒸煮

九次蒸煮周而复始下沙后清蒸,糙沙混蒸,再蒸煮熟糟再经过摊凉、撒曲、堆积、下窖、封存发酵开窖、取碚醅、蒸酒六个轮次的循环,每个环节一次蒸煮,共九次蒸煮。

 

八次发酵

八次发酵

八次反复发酵由于原料粉碎或较粗,醅内淀粉含量较高随着发酵轮次的增加,淀粉会被逐步消耗直到第八次发酵结束后,醅内的淀粉含量仍在10%左右

 

七次取酒

七次取酒

七次取酒,各不相同,第三次蒸煮后,每年的十二月和次年的一月份列次取酒,取酒完毕后再对酒糟进行摊凉加曲,堆积、下窖、封窖发酵等流程,如此周而复始每月一次,共七次取酒。